头号玩家正版官网：一碗柳州螺蛳粉里的四季丰景
发布时间： 2026-10-05 07:43:59 | 发布作者： 头号玩家正版官网
清晨，柳州市柳南区太阳村镇的竹林里，露珠还挂在麻竹叶尖，笋农已背着背篓钻进林子。看准一株株破土不久的竹笋，铲子斜插下去，手腕一撬，新鲜的竹笋便被收入背篓。
而在柳城县社冲乡的食用菌大棚内，恒温恒湿的环境让木耳菌棒不受寒暑影响，正密密匝匝地冒出一簇簇乌亮的耳片。工人们络绎其间，采摘、分拣、清洗、烘干，动作熟练。
在柳城县社冲乡柳州螺蛳粉原材料基地里，农人在木耳基地大棚里洒水。新华社发 黎寒池 摄
这是柳州螺蛳粉工业链的最上游。一碗粉的酸辣鲜爽，起点正是当地的山水田林之间。柳州螺蛳粉的工业底盘，不只体现在813.1亿元的全工业链出售的收益中，更扎根于超20万亩的中心原材料种养基地、191个标准化基地，以及约20万农村人口的四季劳动里。
初夏时节，竹笋迎来一年中最新鲜的时段，连续进入采收期。柳南区、鱼峰区的竹林里，笋农们清晨进山，赶在太阳升起前将竹笋挖出、切根、装筐，当天送往加工厂。这些竹笋将经过清洗、切段、入坛，用山泉水天然发酵，终究成为螺蛳粉中那口“闻着臭、吃着香”的魂灵酸笋。
在鱼峰区里雍镇龙团村——从前的“十三五”期间贫困村，现在村集体经济年收入已跃升至50万元以上，其间竹笋工业贡献率达40%。“夏日的笋最嫩，酸笋厂抢着收。”村里一位笋农说。
到2025年末，柳州市螺蛳粉中心原材料种养面积超20万亩，年产量约37万吨，年产量约13.8亿元。其间，竹笋栽培培育面积约10.17万亩，鲜笋年产量约10.5万吨。
柳州笋丫头农业有限公司担任人和职工在栽培基地采收竹笋。新华社记者 黄孝邦 摄
豆角栽培也如火如荼，农户翻地、搭架、耕种，为夏日丰登打下根底。柳州市继续稳固柳城、鹿寨、鱼峰、融水等优势产区，大力建造规划化、设备化加工型豆角基地。
金秋时节，柳州市稻田里稻穗金黄、田螺肥美——这是“稻螺套养”形式迎来双收的时节。
柳州市在柳江、鹿寨、融安等地树立粉用稻中心演示片，挑选推广直链淀粉含量高、胶稠度低的专用水稻种类，完成专种、专收、专储。一起，推广“稻螺套养”“水库吊笼饲养”等形式，既稳粮又增收。
在融水苗族自治县，螺蛳粉工业已成为大众增收的重要途径。当地近几年来全力开展木耳、豆角、螺蛳等原材料，累计栽培木耳1800万棒，建造竹笋基地650多亩，开展豆角演示基地2700多亩，稻田养螺2600多亩。稻田里，稻花飘香，田螺在禾下悠然成长，完成一块田“一水两用、一田双收”。
在三江侗族自治县八江镇，当地以三团村富泽菌业木耳栽培基地为中心，辐射带动全镇多个行政村开展螺蛳粉原材料工业，木耳栽培规划超300万棒。除木耳工业蓬勃开展，“稻菌轮作”“稻螺套养”等形式也让农田完成“一田多收、四季增效”。
农忙之外，酸笋、酸豆角的发酵也进入关键期。加工厂内，一坛坛竹笋、豆角在可控环境中继续发酵，时刻在此转化为风味。
柳州笋丫头农业有限公司担任人、广西科技大学专家在公司酸笋水菌种库研讨酸笋发酵状况。新华社记者 黄孝邦 摄
柳州笋丫头农业有限公司具有500亩自有基地和4000亩协作基地，年加工产能1.5万吨。这家“柳州酸笋制造技艺”非物质文化遗产代表性传承人企业，联合高校研制恒温发酵罐，完成标准化出产，产品获绿色食品认证，年销量超千吨。
柳州笋丫头农业有限公司担任人在酸笋加工厂辅导工人出产。新华社记者 黄孝邦 摄
为保证质料质量，柳州加速延伸拓宽工业链条。环绕“农头工尾”，活跃引入或培育精深加工有突出贡献的公司，开发高的附加价值产品，补齐产地初加工短板。推动设备化初加工，支撑产地就近建造预冷库、气调库及清洗分级出产线，推广腌制池标准化改造，处理生鲜质料损耗大、发酵工艺不一致等问题。
在鹿寨县，当地已构成包括竹笋、粉用稻米、酸豆角等品类的规划化种养格式。到2025年，累计配套酸笋、酸豆角加工公司9家，年产酸笋、酸豆角22100吨，构建“种养+加工+出售”一体化工业链，年归纳产量达亿元。
四季轮转，竹笋、豆角、木耳、大米、螺蛳……一起绘就柳州螺蛳粉原材料种养的完好图景。而这幅图景的背面，是方针的继续发力与机制的不断创新。
2022年以来，柳州市累计争夺各级财务联接推动村庄复兴补助资金约2.94亿元，以及财务搬运付出资金约1.33亿元，歪斜扶持螺蛳粉原材料工业高质量开展。扶持方针从开始的补苗种，逐渐掩盖育种、种养、根底设备、初加工全链条，有用贯穿一二产。
在柳南区柳州螺蛳粉原材料演示基地里，农人驾驭机械在田间繁忙（无人机相片）。新华社发 黎寒池 摄
好质料造就好滋味，好滋味成就好品牌。2025年，柳州螺蛳粉全工业链出售的收益达813.1亿元，同比增加7.03%；“柳州螺蛳粉”品牌价值达150.51亿元，位列我国区域品牌（地舆标志）第19位。
“商场越认可‘柳州滋味’，咱们越要把质量守好。”广西家柳食品科技有限公司出售部总监聂焕表明。这家成立于1996年的企业，现已建造超3000亩质料基地，构建从田间到餐桌的全工业链，年产量达3亿元。
从春到冬，从田间到工厂，柳州螺蛳粉工业的四季图景里，最动听的不是数据，而是一个个普通农人的日子变迁。到现在，柳州市约20万农村人口参加螺蛳粉原材料种养。
到2025年，柳南区笋用竹、稻米、蔬菜等螺蛳粉原材料栽培培育面积逾10万亩，“柳州螺蛳粉”原材料种养演示确定基地7个，推广“企业+协作社+基地+农户”等形式，组成5个农业工业化联合体，带动周边约1000名脱贫人口参加，1.1万农人融入工业链。
在柳南区柳州螺蛳粉原材料演示基地里，农人在田间繁忙。新华社发 黎寒池 摄
鱼峰区螺蛳粉原材料种养总面积超8万亩，年产各类原材料超9万吨，经过“基地+企业+协作社+农户”形式，以订单收买、土地租金、务工工作、协议分红、技能赋能五大途径，完成农户与工业深度绑定。
柳城县则以木耳、米粉、酸笋、酸豆角、蔬菜等5条全工业链聚集螺蛳粉原材料开展，建成以社冲村为中心的集栽培、饲养、加工、研学及文旅于一体的工业园，产量达7亿元。
一碗粉的背面，是四季的替换，是土地的奉送，更是村庄工业安排方法、价值分配机制和开展理念的系统性革新。四季轮回间，柳州螺蛳粉的上游种养图景正在不断改写。这碗粉背面的村庄，正成为工业复兴最坚实的底盘。
